发酵桶为什么会导致出酒率底下?

“酒”由刚开始满足人们的需求-到人人称赞-再到几千年的“酒文化”传承。但是您可知道《由古至今的“酒文化”》之所以流传至今,最重要的在于“酒制造”。若酿制出来的酒比水还难喝,哪里还有源远流长的酒文化呢?

而“酒制造”过程中最为关键的第一步就是“发酵”。历史记载几千年前中国人已经开始大量酿造酒,与酿酒技术一起发展的有酒的贮藏、发酵技术。八匠鼎松仁-无论什么样的酒在制作过程中都需要容器来进行贮藏、发酵!

“发酵池”一般中大型酒企会用到,这里就不多做介绍!

“陶瓷缸”是最为理想的发酵容器(陶瓷材质多种多样,大家要挑选好哦);

“不锈钢容器”也有人用不锈钢作为发酵容器(铝合金致癌大家都应该知道,不锈钢建议大家选择304或以上食品级材质);

“塑料桶”是酿酒人常用到的发酵容器,因为它本身重量轻、移动方便、价格便宜(必须选择不含塑化剂的食品级塑料桶,以免造成食品安全问题)。

今天八匠鼎松仁就为大家详细的说一下“塑料桶”作为发酵容器的几种问题,该如何解决。做好第一步“发酵”!

这个问题很多人都有问过“八匠鼎·松仁”。大家在使用塑料桶在发酵的过程中,由于对温度高低掌握不当,清洁卫生差,感染杂菌较多,以及酿酒设备的影响等,最容易出现以下几种情况:

1、冷反烧

在装装桶时,配糟摊凉过久,极易侵入杂菌,以致从吹口逸出的二氧化碳有怪味,吹气大,现热尾。此时可由桶面落入热水或热酒尾,以提高桶内温度,增加发酵糟含酒量,从而抑制杂菌的繁殖速度与作用,使吹口气味逐渐正常,不带怪味。

2、升温猛

由于装桶(入池)温度过高,适宜于杂菌的繁殖,以致吹口的吹气猛,现热尾,有怪味,同时桶内升温快而猛。此时可由桶面灌入冷酒尾,以增加发酵糟的含酒量,从而抑制杂菌的繁殖作用;或放掉桶内黄浆水,或提前蒸馏,以缩短后发酵期,避免糖、酒变酸损失。

根据升温过猛的现象,可在下一锅采取下列措施。

①、选择当日温度较低温时进桶。

②、适当减少用粮量,并增加配糟用量(在夏季温度特高时多采用此办法)。

③、降低配糟温度。在出箱前,先将配糟平铺在晾堂上,用占配糟约3%的清水撒在配糟上,再用铁铲高扬,可将配糟迅速降至室温。

3、升温不够

装桶时混合糟的温度过低,或由于冬季严寒,桶窑四角散热较快,因而桶内糖化与发酵作用缓慢,致使从吹口逸出的二氧化碳少,桶内温度上长太慢或升得不够。

此时可于一、二、三吹时,从桶面四周加入热水或底锅水,以提高桶内温度。

升温不够的现象,一般发生在冬季,除用上述办法处理外,可在下一锅时采取下列措施:

①、减少配糟用量;

②、装夹糟桶,即在桶内四周装一层热配糟保温,以减少桶内热量的散失;

③、桶周围用稻草包裹,桶面加盖稻草或稻壳保温。

4、不升温

在装桶时,温度的掌握虽较适宜,但由于配糟的酒糟不新鲜,或受杂菌感染的发酵桶没进行彻底清洗,会造成升温太慢甚至不升温。

挽救办法:

①、配糟时使用新鲜、无杂菌感染的酒糟;

②、很久没蒸酒不得已使用封存久或受病害的糟子可用闷水蒸糟法处理后再用,即使糟子掺起闷水再用酿酒设备蒸煮,放完闷水后,再用大火蒸3小时,然后用作配糟。

5、桶底漏

在发酵过程中,黄浆水从桶底流失或从黄浆水漏入黄浆水坑,桶内黄浆水减少,引起发酵不正常。同时因黄浆水流失,黄浆水中的酒份也随之损失,引起短产(出酒率低)。

挽救办法:在黄浆水坑中发现黄浆水,(黄浆水坑在桶外紧靠发酵桶)就要及时堵塞黄浆水孔,并将流出的黄浆水灌入桶内(要注意黄浆水坑的清洁,防止带入杂菌)。若桶底漏,则要及时将发酵桶换掉。

每日新能源:2019第2批新能源车推广目录发布 刘培加盟小鹏汽车

1、纯电跨界SUV Polestar 3将于2021年亮相

Polestar 2刚刚在2019日内瓦车展完成首发。近日,Polestar首席运营官Jonathan Goodman近日表示,Polestar第三款车型将于2021年亮相,按照Polestar的命名习惯,新车将命名为Polestar 3。据悉,新车为一款纯电动跨界SUV车型。在Polestar已经发布的两款车型中,Polestar 1定位为插电混动中大型轿跑车型,新车在国内售价为145万元;Polestar 2定位纯电动中型车型,竞品车型为特斯拉Model 3,将于2020年量产。

点评:特斯拉成了靶子,谁都拿它当竞品。

2、前东风标致销售部部长刘培加盟小鹏汽车

日前,小鹏汽车宣布,前东风标致销售部部长、市场部副部长刘培已经正式加盟小鹏汽车,出任销售副总经理,负责小鹏汽车各城市端的市场运营和销售管理工作。今年2月14日,原一汽大众品牌公关总监李鹏程正式加盟小鹏汽车,出任小鹏汽车品牌公关总经理。2月21日,前广汽丰田汽车有限公司品质保证部及质量管理部部长宫下善次正式加盟小鹏汽车,出任生产质量高级总监。

点评:小鹏汽车一开年就动作频频,看来雄心不小。

3、自动驾驶公司为视觉障碍者测试自动驾驶汽车

总部位于英国考文垂的自动驾驶汽车专家Aurrigo公司将在英国英格兰地区的布莱顿测试无人驾驶微型车,失明的退伍军人将参与了此次测试。该公司准备在英国街头推广其无人驾驶汽车之前,先让失明的退伍军人测试该车。该项为期六个月的测试项目将于今年4月在英国布莱顿市启动,视觉存在障碍的前任士兵可乘坐该四座无人驾驶汽车进行旅行,该车的最大时速为15英里/时。此次是Aurrigo公司首次让退伍军人和残疾人参与长期试验。该公司希望此举可以为残疾用户提供一个解决方案,让他们往返家与遥远的目的地时不再困难。

点评:盲人能用的自动驾驶才是真的自动驾驶。

4、捷途X70EV动力信息曝光,工况续航里程401km

日前,捷途X70EV的动力信息曝光。新车搭载了125kW永磁同步电机,最大扭矩为300N·m,最高时速为140km/h。匹配了能量密度为140.1Wh/kg的磷酸铁锂动力电池,工况续航里程为401km。捷途X70 EV整体设计与燃油版车型基本保持一致,但部分细节处增加了新能源车型的专属标识;在内饰方面增加了旋钮式换挡机构。

点评:作为新品牌,捷途动作很快。

5、2019第2批新能源车推广目录发布 84款车型入围

3月8日,工业和信息化部发布了第317批《道路机动车辆生产企业及产品公告》。申报本批《公告》的汽车、摩托车生产企业共计325户,新产品共计1369个。同时,本批公告中发布了《新能源汽车推广应用推荐车型目录(2019年第2批)》,共包括37家企业的84款车型,其中纯电动产品共36家企业83款车型、插电式混合动力产品共家企业1款车型。在此次发布的产品名单中,包含了北汽新能源、欧拉、江淮、比亚迪、宝骏、力帆等多款乘用车产品入选推荐目录。且续航里程普遍在400公里左右。

点评:续航的太少以后不好拿出手了吧?

6、比亚迪宋MAX DM明日开启预售

3月12日,比亚迪宋MAX DM(插电混动版车型)将开启预售,届时2019款宋MAX也将于同日正式上市。比亚迪宋MAX DM车型曾在2018北京车展上亮相,新车外观方面与汽油版车型的造型略有不同,内饰部分则更加具有科技感。新车将搭载由1.5T涡轮增压发动机和前后双电机组成的插电式混合动力系统,并匹配6速双离合变速箱,电机的最大功率均为110kW,最大扭矩250Nm,综合系统功率为333kW,综合扭矩为740Nm。

点评:插混卖的应该比纯电更好。(汽车有智慧整理自网络平台)

普通人吃肉会患癌,癌症患者吃肉会复发?肿瘤营养师说了大实话

有很多患者留言问能不能吃肉,甚至有的患者认为鸡蛋都不能吃,吃了会复发,关于这个问题,我们今天再来强调一下。

不管是癌症患者还是普通人,都可以吃肉。适当的吃肉不会引起癌症和癌症复发。癌症患者,在某些情况下,还鼓励吃。手术后、放化疗期间,患者体内蛋白质消失迅速,肉类可以快速补充体内蛋白质,增加身体免疫力。肉类中富含丰富的营养价值,特别是瘦肉中蛋白质含量丰富,肥肉中脂肪含量高,也可以吃,但要适量。

但要注意,我们有一个前提,就是要适当。大肠癌、乳腺癌、胰腺癌等癌症的发生,和长期大量吃肉有一定的关系。过量吃肉,增加肠胃的负担,难以消化和吸收不说,毒素在体内堆积,则容易引起癌症的发生。现在大肠癌发病率越来越高,和我们如今的饮食结构有关。摄入过量的肉,或者几乎无肉不欢,这样对身体都没有好处。过量摄入大量肉类是身体的负担。大肠癌、乳腺癌患者康复期间,也不建议大量吃肉,而是要适量。

建议癌症患者补充禾存有机硒。研究发现硒对免疫功能有广泛的影响。适量补硒不仅可增强免疫力,还能抑制癌细胞的增殖和生长。硒还具有保护细胞膜的作用,可防止肝细胞坏死。 随着研究的深入,有越来越多的证据表明,硒对肿瘤有一定的预防和治疗作用。硒可改变致癌原的代谢。动物实验指出,把已有癌细胞的子宫割掉一部分后,如果食物中有硒,癌细胞复活的机会减少了许多。硒对肿瘤等也有一定预防和辅助治疗作用。癌症患者术后补硒能降低复发率,术前补硒肿瘤细胞有不同程度的缩小趋势,大部分患者肿瘤生长出现迟缓和停滞。

无论是癌症患者还是普通人,都可以吃肉,但要尽量吃鱼肉、禽类、海鲜类等,像红肉则要少吃,加工类肉食更不能吃。红肉如猪肉、牛羊肉等可能会增加癌症的发生和复发的几率,加工类肉食在制作过程中也会产生很多致癌物质,所以,吃肉可以,红肉要少吃,加工类肉食尽量不要吃,另外,烧烤类肉食、油炸类肉食、熏烤类肉食等也尽量不要吃。这些食物在制作过程中会产生苯并芘等致癌物质。

癌症患者的饮食很重要,其基本原则就是营养均衡,素食容易引起患者营养不良,适量的摄入肉类可以让营养更均衡,抵抗力更高。

20岁孟美岐不愧是“山支大哥”,撞衫成龙侄子,不输气场!

每年的新款服装就这么多,明星们的时尚审美又非常挑剔,撞衫是常有的事儿。当火箭少女101的孟美岐撞衫《偶像练习生》Jeffery董又霖,居然难分谁更霸气。

孟美岐一贯的穿搭风格都比较大气,就拿她在今年时装周上的几套造型来说,就非常霸气。这套蓝西装宽松休闲,她不过是搭配平底运动鞋,却凹出了酷帅霸气之感,超有范儿。

这套红毛牛仔夹克造型也非常酷帅,撞衫小鲜肉居然不输气场。而且, 孟美岐身高只有164公分,小个子女生要凹出强大气场,还是比较困难的。不仅妆容与穿搭要足够酷帅大气,自身的气质更是要娘man一点儿。

修身的白色紧身针织衫露出她的纤细小蛮腰,很有辣妹酷girl之感。不过,她把外套半脱半穿,搭配紧身高腰皮裤,整体风格就变得格外洒脱帅气。

孟美岐穿修身显瘦的黑色皮裤,脚踩黑色漆皮高跟靴子,瞬间拉长她的双腿长度。上衣外套的oversize设计宽松休闲,对比之下,更显腿部线条修长纤细。要是小个子女生学她这样穿,也能凹出迷人大长腿哟。

夹克上红色的羽毛装饰也格外吸睛,为一身简约的黑白内搭造型增添亮点。再搭配红色菱格贝壳手提包,俏皮可爱,也呼应造型的时尚搭配,孟美岐真是甜美与帅气兼顾的中国女孩呀。

刚巧,Jeffery董又霖出席活动,也穿过这款夹克衫外套。美少女撞上帅气小鲜肉,谁的搭配更加霸气呢?经典的黑红配色太适合董又霖小哥哥了,让气质高冷酷帅的他多了几分热情。

他内搭的衬衫也是红黑配色,细腻的格子花纹低调随性,完全不会抢了红毛的吸睛力。拥有大长腿的他简单一穿就非常好看了,黑色裤装与小皮鞋的搭配很大气利落,酷帅十足。但论气场来说,JOJO居然觉得小个子孟美岐更霸气呢,你们觉得呢?

孟美岐虽然只是个20岁的小姑娘,但气场却非常强大,穿一袭毛边装饰牛仔夹克,撞衫成龙侄子Jeffery也不输气场,难怪她被网友称为“山支大哥”。原来小个子女生搭配对了,也能这么霸气呀,孟美岐的搭配你们学会了吗?

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赵丽颖喜提小宝宝,不会造成粉丝大量流失,因为她没有人设

赵丽颖已升级为宝妈,有人担心她要离开娱乐圈一年左右,会造成粉丝的大量流失,人气的急剧减少。当然,身价也会随之下降。

实际上,不会出现这种现象,只会让颖宝大量圈粉!

赵丽颖和冯绍峰由二人世界变成三口之家,显得更加恩爱、甜蜜和温馨,让粉丝们多了关注的亮点。她暂时息影,会引发众多粉丝狂追。

几个月前,赵丽颖作为当红女星,在事业的当红期,突然官宣结婚,导到她的社交平台都瘫痪了,可见她的影响力是多么的巨大。

现在,她有了宝贝儿子,这是正常现象,粉丝们也能接受。追她,就接受她的一切。她除了演技一流,还包括人生各个阶段的成长。结婚生子也是成长的一部分,没什么好奇怪的。

再说,赵丽颖没有任何人设,粉丝们感兴趣的是她的演技,她的作品。假设她的人设是“单身淑女”,突然被网友挖出结婚生子的猛料,会有一些粉丝离她远去。

颖宝生子,会让无数粉丝猜测:这个小王子究竟长什么样子?颖宝是母乳喂养,还是给宝宝吃奶粉?颖宝是请保姆带娃,还是由自己的父母、公婆来照看?哺乳期会息影多久?冯绍峰也会减少拍戏吗?这对宝妈宝爸会怎样与儿子互动?颖宝在哺乳期会不会变胖?她的儿子越来越像谁?她复出后接拍的第一部戏是什么,第一个代言产品是什么……

我相信,颖宝等到儿子一周岁前后,闪亮复出,粉丝数量会倍增,片酬和代言费也会大幅度增加。

不当妈妈,不知育儿辛苦。宝妈赵丽颖亲身经历当妈妈、喂孩子的种种细节,一定会对母亲这一角色体会得更深。她复出后,接拍与母亲有的戏,就会演得很成功。演员的演技都是来源于生活,高于生活的,所以,赵丽颖喜添贵子,只会让她变得更加卓越,更加优秀!粉丝数量更上一层楼!让我们拭目以待。本文作者雷传桃(南京作家、策划师)欢迎大家讨论并留言。